옥자두에 품종과 맛 에대해서 알아보자 [도담 의성 옥자두 리뷰]

옥자두에 품종과 맛에 대해서 알아보자

여름 시즌에 주로 많이먹는 과일은 천도복숭아, 또는 백복숭아, 자두 등이 있다.

그중에서도 간편하게 먹기도 좋고 새콤달콤한 맛의 자두를 무척 좋아한다.

그 중에서도 의성에서 판매 중인 옥자두는 과육이 크고 달아 무척이나 자주 먹는 산지의 상품인데 오늘은 이 의성 옥자두에 대해서 알아보도록 하자.

 

목차.
시즌별 과육의 크기와 맛이 다른 자두 품종들
의성자두 왜 유명할까?

시즌별 과육의 크기와 맛이 다른 자두 품종들

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자두는 시즌별 품종 수확시기와 맛이 다르다.

그렇기에 자두의 품종을 조금 알고 사 먹어야 할 필요가 있다.

품종에 대해서 잠깐 소개해보자면 품종은 크게 4가지 품종 정도가 있다.

대석, 후무사. 도담, 추희 등의 품종이 있으며 품종별 각각의 특징음 다음과 같다.

자두 시즌별 품종 맛 비교
품종	시즌	과육 맛 크기 비교
대석	6월 말 ~ 7월 초순	가장 먼저 출하되는 자두 작고 새콤달콤한 맛이 특징
후무사	7월 초순 ~ 7월 말	대석보다 과육이 크고 과즙이 풍부하나 다소 상처가 많은 품종
도담	8월 초 ~ 8월 말	후무사 보다 더 크기가 크고 아삭한 식감과 단단한 과육이 특징이다
추희	8월 말 ~ 9월 말	복숭아 정도의 초대형 자두 크고 단단하며, 저장성이 좋은게 특징

의성자두 왜 유명할까?

자두는 의성지역에서 생상 되는 옥자두가 가장 유명하다.

왜 의성자두가 유명하고 맛있을까?

 

의성은 일교차가 크고 강수량이 적으며 게르마늄과 각종 미네랄 이 풍부한 토양을 가지고 있다.

따라서 자두의 당도가 높으며 열개가 굵고 과육이 단단한 상품들을 출하하는 축복받은 토지이다.

 

의성에서 생산되는 자두는 색이 선명하고 육질이 연하며 단맛이 좋아 전국에서 판매량이 가장 좋은 1위를 차지하고 있다.

가끔씩 물어오는 자두에 대한 Q&A

자두 겉에 하얀 가루

자두 표면에 묻어있는 하얀 가루는 농약이 아닌 과분이 잘 익은 과일에 나타는 슈가스폿 정도로 생각하면 된다.

표면에 많이 생성되고 많을수록 영양함량과 당도가 높은 자두이며, 과분이 잘 유지되어야 싱싱한 것으로 취급되고 있다.

 

자두보관은 어떻게 할까?

자두는 먹을양을 정하여 꺼내 실온해 보관하고 나머지는 냉장보관하는 것이 좋다.

먹기 1시간 정도에 미리 꺼내두면 당도가 더 올라가기에 해동(?) 과정을 거쳐 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

 

후숙의 경우라면 실온에 2~3일 정도 숙성을 시켜주면 맛있게 익는다.

구매한 자두는 어땠어?

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내가 구매한 자두의 품종은 도담이다.

설명처럼 크고 과육이 단단한 게 특징이다.

조금 단단해서 치아가 아픈 어르신의 경우 씹어 먹기가 조금은 불편할 수 있다는 생각이 들었다.

 

확실히 후무사에 비해서 당도는 조금 떨어지는 듯하지만 새콤한 맛과 아삭 거림은 도담의 품정이 훨씬 뛰어났다고 평한 만큼 딱 그런 맛의 자두였다.

 

무엇보다 크게 가 큼직해서 좋았고, 시장에서 똑같은 제품을 사도 자두가 좀 비어있다는 생각이 들었었는데, 직접 구매한 제품의 경우에는 열을 맞추서 개수가 딱 정해져서 포장되어 왔기에 좋은 선택이었다고 생각할만한 제품이 와서 만족스러웠다.

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